ケストレルや気象庁発表の数値を高度補正して比較してみましたが、平地で静かに測っている分にはiPhoneの気圧センサーはほぼ正確な値を出してくれるようです。極端な高温・寒冷ではまだ試していませんが、簡易的に観測するなら充分でしょうね。アプリ自体はセンサーの値をそのまま表示しているだけなので可も不可もなく。
BlueJay_Lisse about Barometer and Altimeter, v1.2